Пиво: Која је разлика између стоут-а и але-а?


Одговор 1:

ХВАЛА ЗА А2А.

Као што је наведено у осталим одговорима, Стоут је стил пива. Прави се обично од прженог слада који му даје тамнији изглед и укуса кафе, тамне чоколаде, понекад чак и дувана, зависно од варијације Стоут-а.

Историјски гледано, „стоут“ је било јако или јако црно пиво. Најранија забележена употреба речи „стоут“ при описивању пива била је 1677. године, наводи се у писму које је ХС Цорран објавио „А Хистори оф Бревинг“.

Стоут је у суштини био снажан Портер. Током 18. века, кретање радника од пољопривредника до градских индустријских радника производило је потребу за срдачним пивом. Смеђи сладови били су јефтинији и обилнији, па су коришћени за масовну производњу пива за новонастале градске раднике.

Око 1720-их уведен је порез на слад. Пошто је смеђи слад био јефтинији слад који није производио толико шећера, пивари су почели да користе више скупог бледог слада, али су могли да га користе мање.

Откривање пећи за печење Даниел Вхеелер 1817. године створило је снажно онако како је данас познајемо. Пивари су почели да користе печени црни слад, стварајући другачије пиво од оног што је било познато као Портер. Артхур Гуиннесс почео је означавати свој КСКС портир као "екстра стоут портер" што је на крају скраћено на Стоут. Убрзо након тога, стил је постао стандардни термин за тамно пиво које се мало разликовало од портера. У суштини, Артхуру Гуиннессу треба захвалити што је увео термин Стоут.

Постоји пет препознатих стилова Стоут-а: Свеет или Милк Стоут, Суви или Ирски Стоут, Овсена каша Стоут, Страни или Ектра Стоут и Империал Стоут. Неколико нев аге пивара такође производи Блонде Стоутс.

БООМСХАНКАР


Одговор 2:

Давид је све рекао, само бих додао да се Стоутс обично узгајају помоћу печеног слада (који се обично састоји од хмеља и јечма) што им даје карактеристике које су истакнуте у Давидовом одговору, тј. Укус тамне боје и зобене каше-кафе-чоколаде. Алес са друге стране, узгајају се сладови који обично нису печени (постоје и изузеци).